11/8 -17/8

Maandag:

Thai Cashew Coconut Rice with ginger peanut sauce + gevulde pompoentjes uit de oven (9/10). Super lekker, misschien bij herhaling iets minder (rauwe) ui bij de salade gooien want zwangere magen houden hier niet van.  

Pompoentjesrecept: oven op 200 graden. 

Pompoentjes halveren. Al even laten garen in de oven (15-20 minuten) tot ze al wat zacht zijn.  Ondertussen 1 prei fijn snijden en aanstoven.  Mengen met wat (light)room en wat gemalen kaas.  Als de pompoentjes gaar zijn er wat vruchtvlees uithalen en bij de mengeling voegen. En tenslotte ook nog een geklutst ei door de vulling roeren.  Vulling in de pompoentjes scheppen en nog  15tal minuten laten gratineren in de oven.  

Dinsdag:

Gevulde pastaschelpen met spinazie, ricotta en noten (8/10).  Werd door ook de kleine huisgenoten erg gesmaakt.  Wel wreed gekliederd bij het vullen van de pastaschelpen. Maar het was minder erg dan mijn cannelonitrauma.  

Woensdag: 

Griekse salade met geroosterd bruin brood en tzatziki.  Ik hou van groentereceptjes en zeker van slaatjes in de zomer dus scoort voor mij ook een 8/10

Donderdag:

De mdh prepareerde risotto met geroosterde bloemkool.  Een waanzinnig lekker receptje vanuit de Libelle Lekker vind ik zelf.  

Vrijdag:

“Kampspaghetti”.  De 6-jarige is lyrisch over de spaghetti die hij op scoutskamp kreeg.  Pasta met een saus van spinazie, room, kaas en gehakt.  Wij deden alhier een imitatie met veggiegehakt en sojaroom die ook met enthousiasme ontvangen werd.  

Zaterdag:

Restjes

Zondag:

Uit eten met de kroost.  Bestemming: nog onbekend.